Der er oplevelser i Bangkok, man bare husker for altid – og vores besøg på Thipsamai Padthai Pratoopee er helt klart en af dem. Hvis du elsker mad, og især Pad Thai, så er det her et sted, man skal opleve mindst én gang i livet.
Køen er en del af oplevelsen
Vi havde hørt om Thipsamai mange gange før – både fra lokale og rejsende. “Det er her, du får den bedste Pad Thai i Bangkok,” sagde alle. Og de havde ret.
Allerede på afstand kunne vi mærke, at vi nærmede os noget særligt. Duften af wok, hvidløg, lime og tamarind hang i luften, og køen foran restauranten snoede sig ud på fortovet. Folk fra hele verden stod og ventede: unge backpackere, ældre par, lokale familier – alle med samme mål: den legendariske Pad Thai.
Madteater foran woken
Mens vi stod og ventede, kunne vi se kokkene i aktion. Store woks, blafrende flammer og damp steg op i nattehimlen. Lyden af metal, der rammer wokken, var som musik. Det var et madshow i fuld gang – præcision, fart og ild på én gang.
Historie og stemning inde i restauranten
Efter en halv times ventetid fik vi endelig bord. Restauranten var pakket, men hyggelig, med billeder, avisudklip og priser på væggene. Man kunne mærke historien – Thipsamai startede i 1940’erne, og her har Pad Thai været i centrum i generationer.
Den perfekte Pad Thai
Vi bestilte selvfølgelig deres signatur: Pad Thai wrapped in egg, og et par friskpressede orangejuicer.
Ved første bid forstod vi hypen. Nudlerne var silkebløde med bid, smagen perfekt afbalanceret – sødme fra palmesukker, syrlighed fra tamarind, salt fra fiske- og rejesauce, og en let røgsmag fra wokken. Alt blev pakket ind i et tyndt, gyldent æg. Ovenpå lå friske bønnespirer, hakkede peanuts og et stykke lime. Enkel, klassisk og helt perfekt.
En oplevelse for alle sanser
Vi sad lidt stille og nød det. Maden smagte ikke bare godt – man mærkede også historien og passionen bag retten.
Mens vi spiste, kom nye gæster ind, og køen voksede udenfor igen. Thipsamai hviler aldrig – det er et sted, hvor madkærlighed virkelig bliver vist frem.
Vores dom
Da vi gik derfra, var vi enige uden at sige noget: Det her er byens bedste Pad Thai – uden tvivl.
Thipsamai er ikke bare et spisested – det er et stykke levende thailandsk kultur. Et sted, hvor tradition, passion og smag mødes på tallerkenen.
Kærlig hilsen
Stefan & Kanjana